Индивидуальная гастрономическая экскурсия в Венеции

Венеция начинается с рынка Риальто и заканчивается чашкой кофе в бакаро. Но между ними — целая жизнь

Погрузитесь в гастрономическую историю Венеции, забронировав гастрономическую экскурсию по привлекательной цене. Здесь каждое блюдо — это путешествие во времени, а вино — ключ к пониманию духа города.

Маршрут экскурсии: Рыбный рынок Риальто — бакари Сан-Марко — семейная траттория — винотека у канала.

Это программа для гурманов и гурмэ, где каждое блюдо — страница истории. Вместо меню для туристов — cicchetti (венецианские закуски в стиле тапас) в аутентичных барах бакари, свежие морепродукты с рынка Риальто и равиоли по рецепту XVI века.

Вы попробуете также sarde in saor — сардины в сладком маринаде, узнаете, почему венецианцы обожали пряности и как соль спасла город от упадка.

Также возможна дегустация вин и ужин в местной энотеке, которой владеет президент Ассоциации сомелье Италии.

Вас ожидают:

бакари и семейные траттории с многовековыми рецептами;
рассказы о роли соли в экономике Венеции и влиянии пряностей из Азии на местную кухню;
дегустация лучших вин региона и Италии.

Маршрут экскурсии

30мин

Рынок Риальто

Знакомство с гастрономической историей. Встреча у рыбных рядов (Pescheria di Rialto) — сердца венецианской кухни. Рассказ о том, как соль и специи сделали Венецию богатой. Дегустация свежих морепродуктов (устрицы, креветки или мидии в зависимости от сезона). История торговли пряностями: как перец и корица попали в венецианские рецепты.

45мин

Бакари: аутентичные закуски cicchetti

2 – 3 остановки в скрытых барах в кварталах Сан-Поло и Каннареджо. Первый бакаро: традиционные sarde in saor (сардины в сладко-кислом маринаде с луком и изюмом) + бокал Просекко. Второй бакаро: Baccalà mantecato (взбитая треска на кусочке поленты) + местное белое вино Soave. Третий бакаро: Tramezzini (сэндвичи с креветками и артишоками) + аперитив. Бонус: визит в мастерскую масок.

30мин

Траттория XVI века: тайны венецианской пасты

Равиоли по рецепту из поваренной книги эпохи Возрождения. История блюда: как монахини придумали сочетать сладкое и соленое. Подача с бокалом красного вина Raboso del Piave.

15мин

Винотека с сомелье по желаниию: ужин в сопровождении легенды

Встреча с президентом Ассоциации сомелье Италии в энотеке. Дегустация редких вин: от игристого Prosecco Superiore до выдержанного Amarone с местной кухней. Рассказы о том, как вино спасало Венецию от эпидемий.

15мин

Сувениры по желанию

Упаковка специй с рынка Риальто, рецепт sarde in saor в винтажном конверте. Рекомендации, где попробовать лучший тирамису в городе (только для участников экскурсии) и рекомендации по винной карте.

Обязательные расходы

Закуски - 20€
Вина и закуски - 40€

Организационные детали

Длительность: 2-2,5 часа (начало в 9:00 или 10:00 с переходом в обед).
Рекомендованное время старта: 9:00-10:00 (чтобы застать атмосферу аперитива и завершить обедом) или в любое другое время.
Старт: рынок Риальто (Pescheria di Rialto) или причал возле моста Риальто. Подробная инструкция с картой и контактом гида высылается после бронирования.
В стоимость включены: экскурсия с гидом-гурманом (русскоговорящий гид-историк кухни, специализирующийся на венецианских традициях), дегустации (сicchetti в 2-3 аутентичных барах бакари (аналог тапас: треска «бакала», сардины «sarde in saor», бутерброды «трамедзино»), равиоли по рецепту XVI века в семейной траттории, свежие морепродукты с рынка Риальто (дегустация устриц или креветок в зависимости от сезона), вино (Просекко, Соаве, местные сорта от виноделов Венето), по желанию, ужин в энотеке (в сопровождении президента Ассоциации сомелье Италии).
Рекомендуется удобная обувь для прогулок по узким улочкам, элегантный наряд для ужина.
Не забудьте фотоаппарат для съемки блюд и интерьеров, наличные для покупки специй или вин (некоторые бакари не принимают карты).
Сообщите заранее об аллергиях или предпочтениях (например, вегетарианство).
Вина и закуски оплачиваются отдельно, от 20 евро на человека (группа до 8 человек).
Маршрут не адаптирован для людей с ограниченной мобильностью (уточняйте заранее), также можно заказать частный катер.
Дети допускаются от 8 лет (включены безалкогольные альтернативы).
Маршрут может меняться в зависимости от расписания рынка Риальто.
Возможен индивидуальный запрос на романтический декор или расширенную дегустацию вин.
Экскурсию проведу я или коллега из команды гидов.

Для бронирования экскурсии вам необходимо оплатить на сайте 20% от стоимости (оплата производится в рублях), а остальную сумму гиду на месте. Вы можете задать гиду любые вопросы до оплаты.

11 отзывов

Это индивидуальная экскурсия пешком длительностью 2.5 часа с количеством участников до 8 человек

199€
за экскурсию до 8 человек, независимо от числа участников

Наталья

Гид в Венеции

Здравствуйте!

Можете задать мне любые вопросы по моим экскурсиям

Гид отвечает в течение 3 мин.

Индивидуальные 43 Однодневные 39 Обзорные 38 Пешеходные 34 Необычные маршруты 33 Уникальный опыт 29 Нескучные 29 Пешком 27 Сан-Марко 26 Тематические 25 Увидеть главное 23 Авторские 21 Экспресс–экскурсии 21 Пожить как местный 21 На выходные 20 Релакс и романтика 19 Мост Риальто 15 Гранд-канал 14 Новые 14 По каналам Венеции 13 Мост Вздохов 10 Рынок Риальто 7 Дегустации 5 Гастрономические 4 По барам 4 Мастер-классы 2

Отзывы участников

Андрей

Испытал удовольствие от вкусной еды и хороших вин! Венеция — город гастрономических чудес, и экскурсия помогла в этом убедиться. Понял, почему венецианцы гордятся своей кухней и отдают ей предпочтение.

Наталья

Отличная экскурсия, чтобы почувствовать вкус и аромат Венеции!

Максим

Пожалуй, самая необычная экскурсия из всех, что я проходил. Гастрономия Венеции оказалась богатой и разнообразной. Понравилось, что обед состоял из проверенных временем рецептов. А дегустация вин превратилась в настоящее шоу мастерства сомелье.

Ирина

Прекрасно провела время!

Павел

венецианская кухня заслуживает особого внимания.

Отзывы на другие экскурсии гида

Ольга

Индивидуальная экскурсия по Венеции + острова Мурано и Бурано

Просто обалдела от Венеции! Экскурсия проходила в размеренном темпе, везде успела сделать классные фото и послушать интересные истории. Мурано и Бурано — абсолютные фавориты. В восторге от умения местных жителей сохранять традиции и создавать красоту.

Павел

Индивидуальная экскурсия по Венеции + острова Мурано и Бурано

Очень понравилась экскурсия, потому что чувствуешь себя не просто туристом, а человеком, который проникает вглубь истории и быта Венеции. Дома на Бурано вызывают восторг, а работа стеклодувов — настоящий аттракцион. С удовольствием съезжу туда ещё раз.

Елена

Индивидуальная экскурсия по Венеции + острова Мурано и Бурано

Экскурсия получилась насыщенной и увлекательной. Особенно понравилось плавание по Гранд-каналу и мастер-класс на Мурано. Возможность пообщаться с местными мастерами и самим подержать горячее стекло — незабываемый опыт.

Алексей

Индивидуальная экскурсия по Венеции + острова Мурано и Бурано

Увидел и центр, и отдалённые острова. На Мурано удивился искусству стеклодувов, а Бурано поразил своей палитрой. Сто процентов вернусь сюда снова!

Мария

Индивидуальная экскурсия по Венеции + острова Мурано и Бурано

Ощущения потрясающие! Венеция с высоты птичьего полёта и потом — углубление в историю островов. Мастер-классы на Мурано — это просто волшебство, увидеть рождение изделия из огня — невероятное зрелище. Бурано очаровал цветом и атмосферой. Очень рекомендую!

Все отзывы гида