Погрузитесь в гастрономическую историю Венеции, забронировав гастрономическую экскурсию по привлекательной цене. Здесь каждое блюдо — это путешествие во времени, а вино — ключ к пониманию духа города.
Маршрут экскурсии: Рыбный рынок Риальто — бакари Сан-Поло — семейная траттория — винотека у канала — кухня для мастер-класса.
Это программа для гурманов и гурмэ, где каждое блюдо — страница истории. Вместо меню для туристов — cicchetti (венецианские закуски в стиле тапас) в аутентичных барах бакари, свежие морепродукты с рынка Риальто и равиоли с тыквой по рецепту XVI века.
Вы попробуете также sarde in saor — сардины в сладком маринаде, узнаете, почему венецианцы обожали пряности, и как соль спасла город от упадка.
Также возможна дегустация вин и ужин в местной винотеке, которой владеет президент Ассоциации сомелье Италии. А напоследок — секретный мастер-класс по приготовлению местного блюда.
Вас ожидают:
- бакари, куда редко заходят туристы, и семейные траттории с многовековыми рецептами;
- рассказы о роли соли в экономике Венеции и влиянии пряностей из Азии на местную кухню;
- ужин с сомелье высшего уровня и мастер-класс от шефа.
Маршрут экскурсии
45мин
Рынок Риальто (17:00 – 17:40)
Знакомство с гастрономической историей. Встреча у рыбных рядов (Pescheria di Rialto) — сердца венецианской кухни. Рассказ о том, как соль и специи сделали Венецию богатой. Дегустация свежих морепродуктов (устрицы, креветки или мидии в зависимости от сезона). История торговли пряностями: как перец и корица попали в венецианские рецепты.
1:30
Бакари: аутентичные закуски cicchetti (17:40 – 19:00)
3 – 4 остановки в скрытых барах в кварталах Сан-Поло и Каннареджо. Первый бакаро: традиционные sarde in saor (сардины в сладко-кислом маринаде с луком и изюмом) + бокал Просекко. Второй бакаро: Baccalà mantecato (взбитая треска на кусочке поленты) + местное белое вино Soave. Третий бакаро: Tramezzini (сэндвичи с креветками и артишоками) + аперитив pritz al Bitter. Бонус: визит в мастерскую масок, где хозяин угощает глинтвейном с пряностями (только зимой).
1ч
Траттория XVI века: тайны венецианской пасты (19:00 – 20:00)
Ужин в семейном ресторане за потертыми деревянными столами: равиоли с тыквой и амаретти по рецепту из поваренной книги эпохи Возрождения. История блюда: как монахини придумали сочетать сладкое и соленое. Подача с бокалом красного вина Raboso del Piave.
1:30
Винотека с сомелье: ужин в сопровождении легенды (20:00 – 21:30)
Встреча с президентом Ассоциации сомелье Италии в закрытой винотеке у канала. Дегустация редких вин: от игристого Prosecco Superiore до выдержанного Amarone. 3 блюда-сюрприза: например, тушеный осьминог с полентой, карамелизированный фиговый десерт с сыром Монтазио. Рассказы о том, как вино спасало Венецию от эпидемий.
30мин
Мастер-класс: рис, горох и секреты риси-э-бизи (21:30 – 22:00)
Кулинарная импровизация в старинной кухне траттории. Приготовление классического блюда венецианских рыбаков под руководством шефа. Секрет идеального риса: почему воду заменяют бульоном из каракатицы. Дегустация своего шедевра с бокалом Prosecco Col Fondo.
15мин
Сладкий секрет (22:00)
Прощальный подарок: упаковка специй с рынка Риальто и рецепт sarde in saor в винтажном конверте. Рекомендации, где попробовать лучший тирамису в городе (только для участников экскурсии).
Обязательные расходы
- Вина и закуски оплачиваются отдельно - 20€
Организационные детали
- Длительность: около 5 часов (вечерний формат с переходом в ужин).
- Рекомендованное время старта: 17:00 (чтобы застать атмосферу аперитива и завершить ужином в винотеке).
- Старт: рынок Риальто (Pescheria di Rialto) или причал возле моста Риальто. Подробная инструкция с картой и контактом гида высылается после бронирования.
- В стоимость включены: экскурсия с гидом-гурманом (русскоговорящий гид-историк кухни, специализирующийся на венецианских традициях), дегустации (сicchetti в 3-4 аутентичных барах бакари (аналог тапас: треска «бакала», сардины «sarde in saor», бутерброды «трамедзино»), равиоли с тыквой по рецепту XVI века в семейной траттории, свежие морепродукты с рынка Риальто (дегустация устриц или креветок в зависимости от сезона), вино (Просекко, Соаве, местные сорта от виноделов Венето), ужин в винотеке (в сопровождении президента Ассоциации сомелье Италии (включены 3 блюда + винный сет), мастер-класс (приготовление традиционного блюда (например, «риси-э-бизи» — рис с горохом) под руководством шефа).
- Рекомендуется удобная обувь для прогулок по узким улочкам, элегантный наряд для ужина в винотеке.
- Не забудьте фотоаппарат для съемки блюд и интерьеров, наличные для покупки специй или вин (некоторые бакари не принимают карты).
- Сообщите заранее об аллергиях или предпочтениях (например, вегетарианство).
- Вина и закуски оплачиваются отдельно, от 20 евро на человека (группа до 8 человек).
- Маршрут адаптирован для людей с ограниченной мобильностью (уточняйте заранее).
- Дети допускаются от 12 лет (включены безалкогольные альтернативы).
- Маршрут может меняться в зависимости от расписания рынка Риальто или доступности шефа для мастер-класса.
- Возможен индивидуальный запрос на романтический декор или расширенную дегустацию вин.
- Экскурсию проведу я или коллега из команды гидов.
Для бронирования экскурсии вам необходимо оплатить на сайте
20% от стоимости (оплата производится в рублях), а остальную сумму гиду на месте.
Вы можете задать гиду любые вопросы до оплаты.
0 отзывов
Это индивидуальная экскурсия пешком длительностью 5 часов с количеством участников до
8 человек
199€
за экскурсию до 8 человек, независимо от числа участников
за экскурсию до 8 человек, независимо от числа участников
Гид отвечает в течение 3 мин.
Гид отвечает в течение 3 мин.
Индивидуальная экскурсия
пешком
Количество до
8 человек
Длительность
5 часов
Ограничение по возрасту
12+
Рейтинг
0 отзывов
199€
за экскурсию до 8 человек, независимо от числа участников
за экскурсию до 8 человек, независимо от числа участников
При заказе вам не нужно ничего платить
Вы можете задать гиду любые вопросы
Вы можете задать гиду любые вопросы
Лучшая цена
Мы вернем разницу, если вы найдете цену ниже
Города рядом
Другие экскурсии в Венеции
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия по эзотерической Венеции: кабала,магия..
Прикоснуться к мистической стороне истории города, вспомнить деяния святой инквизиции и масонов
4 часа
270€
до 10
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия по винно-гастрономической Венеции
Выпить ароматного вина и отведать локальных специалитетов в уютных заведениях – bacaro
4 часа
200€
до 10
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия «Венеция со вкусом»
Посетить бакаро-тур, чтобы погрузиться в ароматы и гастрономический экстаз локальных специалитетов
2 часа
240€
до 4
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия в Венеции: Легенда Казановы
Эта программа посвящена вехам его венецианской жизни, благодаря которым он стал всемирно известным
2.5 часа
215€
до 4
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия в Венеции пешком: стать своим
Стать в самом романтичном городе мира не просто туристом, а дорогим гостем в компании знающего гида
4 часа
295€
до 4
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная фотопрогулка для вдохновения в Венеции
2-часовой фототур по самому романтичному городу мира для ярких кадров в компании веселого гида
2 часа
180€
до 6
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия в частный особняк XV века в Венеции
Добро пожаловать в мир венецианского великолепия: раскрываем тайны старинного дворца на Гранд-канале
1.5 часа
180€
до 6
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия в Венеции: гений Тициана
Тематическая программа для ценителей искусства и истории, поклонников эпохи Возрождения
2 часа
200€
до 10
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Индивидуальная экскурсия в Венеции: история и культура
Каннареджо — самый большой район (сестьера) Венеции — в сопровождении знающего гида
3 часа
320€
до 10
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
пешком
пешком
Мастер-класс по изготовлению венецианской маски
Венецианские маски: прикосновение к миру традиций и творчества
2.5 часа
350€
до 2
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
на машине
на машине
Тематическая экскурсия "Венеция Казановы и лабиринт тайн"
Венеция Казановы: город, где рождались легенды, тайные знаки города соблазнов
3 часа
199€
до 6
человек
за экскурсию
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
Индивидуальная экскурсия по Венеции + острова Мурано и Бурано
Венеция за один день: каналы, дворцы, тайны и цвета — всё, что вы мечтали увидеть!
8 часов
715€
до 6
человек
за экскурсию