Промышленная экскурсия "Волжский осётр"

Черную икру получают методом доения, рыбы при этом не погибают. Рыбы дают потомство по-разному, а каждая икринка — это потенциально будущая особь. Например, белуга делает это раз в 24 месяца. Причем, первое — только на 10 год жизни. Стерлядь — на пятый. Определить, где самцы, а где самки, можно, когда рыбе уже около трёх лет. Во время первого нереста часть стада погибает, бывает и до 50 процентов особей. Поэтому производство продукта — дело довольно затратное и сложное. Кормят рыбку специальным кормом французского производства, сделанным на основе живой рыбы и содержащий все необходимые витамины и микроэлементы. На ферме выводят новые виды рыбы. К таким можно отнести «ролл» — гибрид белуги и ленского осетра, совмещающий в себе их лучшие качества.