Гастро-историческая экскурсия в Дели "Поедем, поедим"

Если это ваш первый день в Индии и вы только приземлились в Дели, наш гид с водителем встретят вас в аэропорту. Если вы уже поселились в отеле, встретимся в холле. Начинаем знакомство с городом контрастов с легкого завтрака. Завтрак в Дели – это не просто еда, это ритуал, погружение в культуру и традиции. Первое, что приходит на ум, когда думаешь о делийском завтраке – это, конечно же, чапатти. Лепешки из цельнозерновой муки, приготовленные на раскаленной сковороде, подаются с разнообразными гарнирами. Это может быть дал (чечевичная каша), сабджи (овощное рагу) или ачар (маринованные овощи). Каждый найдет что-то по своему вкусу. Любители острого наверняка оценят алу парата – лепешку, начиненную картофелем, щедро приправленную чили. Не менее популярны и пури бхаджи – жаренные во фритюре лепешки, подаваемые с картофельным карри. Это блюдо, конечно, не самое диетическое, но устоять перед его соблазнительным ароматом практически невозможно. Завершить делийский завтрак необходимо чашкой чая масала. Ароматный напиток с молоком и специями, такими как кардамон, имбирь и корица, согревает душу и дарит заряд бодрости на весь день. Подкрепившись, отправимся в колониальный центр. Проедем по широким проспектам, усаженным деревьями, мимо внушительных правительственных зданий, таких как Раштрапати-Бхаван, официальная резиденция президента, и Индийских ворот, величественного мемориала павшим солдатам. Затем наш путь лежит к Гурудваре Бангла Сахиб – сияющему сердцу сикхизма в Дели. Этот храм поражает не только изысканной архитектурой, но и ощущением неземного покоя. Священный водоем, словно зеркало, отражает золотые купола, а бесплатная кухня, где путники разных вер и судеб находят приют и пищу, являет собой истинное воплощение гостеприимства. Мраморные стены и золотые купола храма ослепляют великолепием. Наше погружение в духовную атмосферу города продолжится в величественном храме Шри Лакшми Нараян, более известном как Бирла Мандир.

Погружаемся в сердце Старого Дели, в лабиринт Old Delhi. Нас ждет головокружительное путешествие на велорикшах по извилистым артериям древних улиц. Пронесемся сквозь пестрый калейдоскоп базарных рядов Чадни-Чоук (легендарного Рынка Воров), ощутим величие неприступных стен Красного форта и завороженно застынем перед монументальной красотой мечети Джама-Масджид. После нас ждет обед в одном из укромных халяльных уголков, где царит могольская кухня. Здесь вы сможете отведать диковинные мясные яства или утонченные вегетарианские изыски. Подлинной жемчужиной меню, дерзким вызовом для гурманов, предстают обжаренные мозги козы – деликатес, достойный самых отважных. Но если душа не лежит к столь эпатажным экспериментам, всегда найдется блюдо более приземленное, но не менее достойное вашего внимания. А выбрать есть из чего: сочные шашлыки, приготовленные на углях, тающие во рту карри, приправленные ароматными специями, и пышные лепешки, испеченные в тандыре. Особого внимания заслуживает бириани – рис, приготовленный с мясом, овощами и травами в закрытом горшке, чтобы сохранить все ароматы и вкусы. Не забудьте попробовать традиционные десерты – гулаб джамун, сладкие шарики из сухого молока в розовом сиропе, или джалеби, хрустящие спиральки из теста, обжаренные в масле и пропитанные медом. Эти сладости станут прекрасным завершением могольского обеда. После сытного обеда покидаем район Старого Дели и едем посмотреть достаточно молодой, но потрясающе красивый храм Акшардхам. Вдали от шумных улиц и хаотичного движения, храм Акшардхам предстает оазисом спокойствия и духовности. Его белоснежные стены отражают солнечный свет, создавая ощущение нереальности. Вокруг раскинулся ухоженный сад с фонтанами и скульптурами, где можно укрыться от городской суеты и насладиться тишиной. При входе на территорию храма мы сразу же ощущаем атмосферу благоговения и гармонии. Здесь каждый элемент, каждая деталь несет в себе глубокий смысл и символизм. Архитектура храма поражает сложностью и изяществом. Каменные резные узоры, колонны, украшенные изображениями божеств и мифологических существ, рассказывают истории о древней культуре и духовных ценностях. Внутри храма нас ждет еще больше чудес. Огромные залы украшены мозаикой, фресками и скульптурами, изображающими сцены из жизни Сваминараяна, основателя этого духовного движения. Здесь можно узнать о его учении, его принципах милосердия, сострадания и бескорыстной любви. В завершение насыщенного дня мы доставим вас в ваш отель в Дели.