Верхняя Балкария: погружение в историю...

Мы посетим места, где балкарцы сохранили древние традиции, а голубое небо отражается в бездонном озере и гостеприимный народ улыбнется в ответ. Фамильные башни стоят на страже древнего аула, опустевшего недавно, но прожившего несколько сотен лет, "бездонная теснина" с отвесными скалами в небо — все это Черекское ущелье. 

Балкарцы — народ, сохранивший традиции предков (язычников аланов), впитавший лучшее от ислама и очень радушно принимающий гостей, живет в горных ущельях Кабардино-Балкарии. Народы Кавказа вошли  в состав России, прекратив междоусобные войны, свидетельством которых являются многочисленные башни в каждом ауле. Мы увидим башню в ауле на солнечном склоне, которой полтысячи лет минимум, —  это Абай-Кала.

На противоположном берегу реки Черек возвышается не менее знаменитая башня на 10-метровом валуне — Амирхан-Кала. Прогулка по аутентичным улочкам аула удивит вас стенами домов (они же — подпорные стены террас) и колоссальным трудом строителей. 

После прогулки непременно захочется перекусить, и местные кафе придут нам на выручку. Национальная кухня – это неотъемлемый элемент культуры каждого народа, на ее формирование оказали влияние как особенности исторического развития, так и природно-климатические условия жизни. 

Блюда балкарской кухни порадуют самых привередливых гурманов: 

• мясные субпродукты используют для приготовления разного рода колбас и рулетов (сохъта, жэрме), шашлыков (жау-баур – печень в жировой оболочке, жареная на вертеле), 
• местных хозяек не превзойти в приготовлении вкуснейших молочных изысков: сыр, масло, сметана, сливки, не говоря о знаменитом айране, всем придутся по душе,
• и конечно же, ароматный хычин – пирог из пресного тончайшего теста с различными начинками. Карачаевские хычины жарят в растительном масле, а балкарские – на сухой сковороде. 

Отведаем локальных продуктов с видом на живописные горы, наслаждаясь пением горной реки и чистым воздухом в царстве спокойствия и умиротворения...

Дальше нас ждет удивительное место — Голубое озеро, овеянное легендами и былями, о которых поговорим на экскурсии. Это памятник природы, карстовое озеро глубиной около 235 м и относительно маленькой площадью зеркала. В это озеро не впадают реки, зато вытекает много воды, как это объяснить?! Разберемся вместе! 

В 15 км от Голубого озера находится минеральный горячий источник Аушигер, обнаруженный в середине прошлого века во время экспедиции, занимавшейся в этих краях поиском нефти. Глубина источника составляет 4 км! Филологи уверены, что его название говорит о том, что в былые времена кабардинцы исповедовали христианство: в переводе слово «Аушигер» означает «Святой Георгий». Мы можем искупаться в этом источнике и набраться сил, а при регулярном посещении, возможно, избавимся от недугов. 

Непременно посетим Черекскую теснину – живописный участок дороги в горном ущелье, проделанный балкарцами в 1893 году по личному распоряжению императора Александра III. 

Все это безусловно вдохновит вас на новые путешествия по Кавказу, любовь к природе и стремление сохранить то, что природа дает нам абсолютно бесплатно!