Держи краба: рейтинг ресторанов Владивостока, где готовят морепродукты

При выборе заведения стоит обратить внимание на несколько ключевых факторов:

Свежесть продуктов — лучшие рестораны Владивостока работают с местными поставщиками, предлагая улов буквально «с корабля на тарелку».

Разнообразие меню — от традиционных русских ухи и строганины до азиатских вариаций с креветками, гребешками и устрицами.

Атмосфера — можно найти как камерные места с морской тематикой, так и современные гастробары.

Отзывы и репутация — мнение местных жителей и туристов поможет избежать разочарований.

Если вам нужен лучший ресторан Владивостока с морепродуктами, ориентируйтесь на проверенные места из нашего ТОПа.

Зачем идти: чтобы наконец понять, о чём все эти восторженные отзывы. Или чтобы убедиться, что после переезда Zuma всё так же хороша. В любом случае — повод проверить.

Средний чек: около 3500 рублей — если, конечно, не собираетесь ограничиваться минералкой.

Что заказать:

Приморские гребешки — чтобы потом рассказывать, какие они «нежные и тающие».

Томатный суп Zuma сото — морепродуктовый микс, после которого обычная уха уже не кажется такой интересной.

Тигровые креветки грин шримпс — сладковато-острое сочетание, которое либо покорит вас, либо заставит задуматься: «И за это я плачу?»

Где: Партизанский проспект, 44в.

Почему все туда тянутся: потому что Zuma — как тот одноклассник, который стал успешным: все про него говорят, многие злорадствовали, когда он «сгорел», но вот он снова на коне. Те же морские гады, тот же шеф, та же богиня Гуань Инь в углу — только стены другие. Меню по-прежнему напоминает энциклопедию морепродуктов, а десерт из гребешка с апельсиновой панна-коттой — это либо гениально, либо «шеф пересмотрел кулинарных шоу». А если серьёзно, то Zuma - самый известный ресторан Владивостока, собравший все мыслимые и немыслимые награды в обасти гастрономии.

Идите, если любите паназиатскую кухню или просто хотите понять, почему все вокруг твердят: «Ты ещё не был в новой Zuma?». Но будьте готовы — после этого другие морепродукты могут показаться... не такими уж впечатляющими.

Отправимся в круиз по трём островам, где в роли шеф-повара выступит водолаз

Зачем идти: чтобы устроить себе «морепродуктовый all-inclusive» без необходимости брать кредит.

Средний чек: около 2000 рублей — если, конечно, не решите проверить, насколько хватит вашего объёма желудка.

Что заказать:

«Приморский сет» — чтобы одним махом закрыть вопрос «а что вообще едят в Приморье?».

Биск с тремя видами моллюсков — потому что один вид — это скучно, а два — подозрительно.

Мидии с грушей и горгонзолой — странное сочетание, которое почему-то работает.

Где искать: улица Алеутская, 21. Если увидите здание, где из окна торчит лодка — вы на месте.

Почему это необычно: Rakushka — это, как если бы рыбацкий бар случайно попал в руки фанатиков морепродуктов. Здесь даже хлеб — на морской воде с ламинарией, будто пекли его где-то между рейсом на промысел и просмотром «Великого уравнителя». В меню — всё, что хоть как-то связано с морем: от банальных мидий до экзотики вроде анадары и спизулы (это реальные моллюски, а не ругательства).

Особый шик — фуа-гра по-приморски из гонады гребешка. Да, звучит как кулинарный розыгрыш, но это тут подают вполне серьёзно. Интерьер соответствует: лодка под потолком, светильники из садков и никаких намёков на пафос.

Идите, если хотите по-настоящему плотно познакомиться с морской кухней — без компромиссов, но и без лишних нулей в чеке. Главное — не спрашивайте официанта, сколько в аквариуме воды. Обидится. Все ведь знают, что там полторы тонны. 

Отправимся на гастрономическую экскурсию

Зачем идти: чтобы понять, что грузинское застолье и морепродукты — не оксюморон, а гениальный кулинарный симбиоз.

На сколько рассчитывать: 2000 рублей — если, конечно, не планируете проверять, насколько хватит чачи из фонтана.

Что попробовать:

Хинкали с гребешками — с трюфельным маслом и крем-чизом, потому что обычные хинкали — это скучно.

Хинкали с креветками — со страчателлой и кинзой, чтобы было о чём рассказать в личном блоге.

Креветидзе — чкмерули, но с креветками вместо курицы. Потому что море ближе, чем кажется.

Где найти: Адмирала Фокина, 1б; Русская, 55б; Океанский проспект, 117; Харьковская, 8. Если услышите тосты на грузинском — вы на месте.

Почему тут весело: Supra — не просто ресторан, а состояние души. Тут даже официанты периодически откладывают подносы и пускаются в пляс. А если повезёт, станете свидетелем импровизированного мастер-класса по грузинским танцам между первым и вторым блюдом.

Но главный фокус — морепродукты в грузинском исполнении. Хинкали с крабом и том ямом? Кальмар в сливочно-винном соусе с грибами? Да, это тут подают без тени сомнения. И да, это вкусно.

Идите, если хотите хачапури, но с привкусом Тихого океана. И не удивляйтесь, если после третьего тоста морепродукты покажутся вам логичным продолжением грузинского гостеприимства.

Увидим морских котиков и продегустируем свежайшие морепродукты

Зачем идти: чтобы устроить русский пир в декорациях китайского квартала — с коврами, самоварами и морепродуктами в роли главных гостей.

Сколько оставить: 2500 рублей — если не собираетесь перепробовать все позиции из меню.

Что заказать:

Гребешок с фуа-гра и топинамбуром — потому что «просто гребешок» звучит недостаточно богато.

Равиоли с крабом и сливочным биском — чтобы понять, на что способна русская кухня, если дать ей доступ к морю.

Трубач с манговым баттером — странное сочетание, которое почему-то имеет право на существование.

Где это: улица Семёновская, 1д. Если увидите здание, где сибирские ковры мирно уживаются с китайскими шелками — вы на месте.

Почему тут особенно: «Миллионка» — это как если бы русский купец XIX века решил открыть ресторан, но так и не смог выбрать между Востоком и Западом. В итоге получилось что-то среднее: столы-восьмигранники соседствуют с жостовскими подносами, а в меню — русская кухня с обязательным якорем (это не просто так, это знак того, что тут есть морепродукты).

Шеф Александр Казакевич не стесняется экспериментов: карпаччо из гребешка, рапаны с грибами и, конечно, салат «Владивосток» — с крабом, креветками и грейпфрутом, потому что без цитрусовых тут никуда.

Идите, если хотите почувствовать себя гостем на купеческом пиру — с морепродуктами вместо поросёнка и китайскими фонариками вместо люстры. Главное — не пытайтесь разобраться, где тут Россия, а где Китай. Просто наслаждайтесь.

Отправимся на яхте на дегустацию 

Зачем идти: чтобы устроить себе марафон по поеданию моллюсков и понять, что «морепродуктовый рай» — это не метафора.

На что рассчитывать: 2500 рублей — если, конечно, не собираетесь проверять, сколько краба можно съесть за один присест.

Что заказать:

Моредог с крабом — хот-дог, но для тех, кто считает булочку лишь транспортом для морепродуктов.

Магаданский трубач с икрой морского ежа — потому что обычные улитки — слишком банально.

Пятиминутку из трепанга — для тех, кто любит эксперименты, но не готов ждать долго.

Где искать: улица Светланская, 51а. Если увидите заведение, где в аквариуме плавает ваш будущий ужин — вы на месте.

Почему тут особенно: More Seafood Bar — это как если бы шеф-повар решил устроить морепродуктовый перформанс. В меню столько вариантов краба, что можно составить целый крабовый сет — от брускетты до «идеального краб-кейка» (да, они действительно так его назвали).

Аквариум с живыми гребешками и устрицами? Есть. Тартар из устрицы, гребешка и нерки? Пожалуйста. Мидии по-сингапурски и томатный суп с дальневосточными дарами моря? Конечно. Даже скоблёнка с трепангом и свининой — потому что почему бы и нет.

Интерьер здесь — минималистичный, без лишних деталей. Потому что главное — не стены, а то, что на тарелке.

Идите, если хотите проверить, насколько далеко можно зайти в любви к морепродуктам. И не удивляйтесь, если после ужина поймаете себя на мысли, что мясо — это пережиток прошлого.

Зачем идти: чтобы понять, что морепродукты могут быть столь же гламурными, как и ваша вечерняя жизнь.

Сколько оставить: 4000 рублей — если, конечно, не собираетесь оплачивать ещё и танцы на барной стойке.

Что заказать:

Фаланги краба в трюфельном соусе — потому что обычные крабовые палочки — это не про вас.

Чёрные спагетти с морепродуктами — угольно-чёрная паста, которая заставит забыть про диету.

Тартар из тигровых креветок с манго — свежесть, сладость и море в одном блюде.

Где это: Корабельная набережная, 10. Если увидите место, где ар-деко встречается с ночной жизнью — вы на месте.

Почему тут особенно: Benuar — это, как если бы средиземноморский ресторан решил стать ночным клубом. По пятницам и субботам здесь не просто ужинают — здесь устраивают шоу с кабаре и танцами.

Кухня — средиземноморская, а значит, морепродукты везде: на гриле, в Raw Bar, в пасте и даже в тартаре. Фаланги краба, осьминог, гребешки — всё подаётся с налётом роскоши.

Идите, если хотите совместить ужин с вечеринкой. И не удивляйтесь, если к концу вечера решите, что осьминог на гриле — идеальный компаньон для коктейля.

Почувствуем вкус моря

Зачем идти: чтобы понять, что морепродукты вкуснее всего там, где пахнет морем.

How much is the fish? 3000 рублей — если, конечно, не решите, что вид на закат требует бутылки белого вина (а он требует).

Что заказывать:

Трубач с картофелем и черемшой — простое, но идеальное сочетание.

Гребешок на сливочном масле — карамелизованная нежность, ради которой можно простить всё.

Дальневосточный салат — краб, креветки, гребешок и икра в одной тарелке (нужно ли говорить больше?).

Где найти: улица Батарейная, 2в. Если увидите заведение, где главный интерьерный акцент — само море, вы на месте.

Почему тут особенно: «Пятый океан» — это, как если бы ресторан решил, что лучший декор — это вид на воду. Интерьер скромный, но, когда открываются окна и начинается закат, понимаешь: ничего больше и не нужно.

Меню — гимн морепродуктам: от карпаччо из осьминога до паппарделле с целым морским букетом. Главная опасность — захотеть заказать всё сразу.

Идите, если хотите настоящего морского ужина с правильными видами. И не вините себя, если вдруг закажете третью порцию гребешков — это нормально.

Порыбачим и приготовим свой улов

Владивосток — настоящий рай для гурманов, ценящих морепродукты. В городе найдутся заведения на любой вкус: от демократичных кафе до роскошных ресторанов. Если вы хотите попробовать лучшие морепродукты Владивостока, выбирайте места из нашего рейтинга — и наслаждайтесь вкусом свежего океана! Пока решаете, какой ресторан попробуете первым, забронируйте экскурсию у местных гидов. С ними можно даже отправиться на рыбалку и стать шеф-поваром самому себе.